O Instituto CENIBRA, em parceria com Sindicato dos Trabalhadores Rurais, a Associação dos Produtores Rurais da Agricultura Familiar de Santa Cruz (APRAFASC) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR-MG) contemplará nesta semana produtores rurais de Periquito (MG) com o Curso de Embutidos e Defumados com carne de Frango.

No treinamento, os participantes aprendem a aproveitar toda a carne do animal para a fabricação de diversos produtos. Ministrado pelo SENAR, o curso tem duração de uma semana, e de forma dinâmica repassa aos participantes as práticas adequadas de fabricação e comercialização dos alimentos.